Aquesta abadia també té un interés vinícola ja que els monjos de Sant-Hilari han contribuït enormement descobrint la fermentació natural sobre la que es fonamenta el "champagne" molt abans que la fórmula arribés a la regió d’aquest nom. La descoberta es remunta de fet al segle XVI, i ha format la "blanquette" que encara avui és l’orgull de la veïna regió de Limoux.
El mateix dia també vam visitar el poble de Lagrasse i que forma part de les rutes dels "Pobles més bonics de França". Llocs i monuments d'interés:
- El nucli medeval: muralles, carrerons estrets, mercat cobert...
- L'abadia de Santa Maria de la Grassa: situada a la riba de l'Orbieu, enfront del poble.
- El Pont Vell: datat el 1303 i refet els segles XVII i XIX.
- L'església de Sant Miquel: d'estil gòtic.
- Ruïnes del priorat de Sant Miquel de Nahuze: situades a la muntanya d'Alaric.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada